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潮汕炒茶是什么茶

来源: 做菜网 发布时间:2023-02-12 11:19:41 访问手机版

1、潮汕炒茶是绿茶。之所以潮汕炒茶并不被广大人们所认识,是因为制作的问题导致茶叶的外形不够美观,并且第一次品尝炒茶时,会觉得有些苦,难以入口。

2、制作潮汕炒茶,一般在清明节前后进行采摘,采摘的茶叶鲜嫩,将茶叶放在锅里进行揉搓,再用双手慢慢揉捻,每三分钟松开散打一次,整个过程不低于30分钟,杀青结束的茶叶放在锅里用火炒制干茶,然后冷却。

3、潮汕炒茶是一种具有地方特色的茶,秉承了潮汕茶文化的优良传统的揭阳炒茶,炒制分方法虽然是用的绿茶的方式,但是追求的是乌龙茶的冲泡效果,虽然不及凤凰单纵、英德红茶等其他广东茶有名,但也是有特色的潮汕茶文化。