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腌鸡蛋的做法

来源: 做菜网 发布时间:2020-10-09 08:33:56

腌鸡蛋

腌鸡蛋

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋 十五个相克食物 盐,花椒,八角 适量
陈皮,良姜,草果 适量 香叶,紫苏叶 适量

腌鸡蛋的做法

腌鸡蛋的做法图解1

1.鸡蛋冲洗干净,并且晾干。

腌鸡蛋的做法图解2

2.把各种调料放到清水里,煮开。

腌鸡蛋的做法图解3

3.加入足量的盐,达到饱和状态。

腌鸡蛋的做法图解4

4.煮好的盐水晾凉之后,倒入玻璃罐里。

腌鸡蛋的做法图解5

5.保持瓶底有一厘米厚的没溶解的盐。

腌鸡蛋的做法图解6

6.把晾干的鸡蛋,放入盐水中,加入适量的白酒或料酒。

腌鸡蛋的做法图解7

7.盖好盖子。大约15到20天之后就腌好了。

腌鸡蛋的做法图解8

8.看,底下挨着盐的,蛋黄已经流油了。

腌鸡蛋的做法图解9

9.这两个是浮在盐水表面的,蛋黄的油刚刚开始往外渗,和流油的相比,蛋黄更软,更沙,更好吃。

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