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金针菇炒肉丝的做法

来源: 做菜网 发布时间:2020-10-15 08:31:52

金针菇炒肉丝

收藏 3601045浏览 / 34325收藏作者:涛哥的菜

健康功效

金针菇:活血化瘀
红椒:温中
青椒:下气

食材用料

金针菇 500克相克食物 通脊 200克
葱姜蒜 10克红椒 15克
青椒 15克相克食物 盐 10克
味精 10克相克食物白糖 5克相克食物
料酒 20克 老抽 5克
淀粉 10克

金针菇炒肉丝的做法

金针菇炒肉丝的做法图解1

1.金针菇洗净,用手撕开,放入碗中备用。

金针菇炒肉丝的做法图解2

2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片,然后顶刀切成5里面长的丝。

金针菇炒肉丝的做法图解3

3.葱姜蒜切沫,红椒切丝,青椒切丝。

金针菇炒肉丝的做法图解4

4.将切好的肉丝,放入器皿中。

金针菇炒肉丝的做法图解5

5.放老抽5克,盐5克,料酒10克,抓匀上劲。

金针菇炒肉丝的做法图解6

6.上劲后,加入淀粉10克,腌制几分钟。

金针菇炒肉丝的做法图解7

7.锅中加清水,大火烧开,将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

金针菇炒肉丝的做法图解8

8.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热。

金针菇炒肉丝的做法图解9

9.此时下腌好的肉丝,炒熟,捞出控油备用。

金针菇炒肉丝的做法图解10

10.锅内下10克色拉油,大火烧至7成热。

金针菇炒肉丝的做法图解11

11.下葱姜蒜共30克,大火爆香。

金针菇炒肉丝的做法图解12

12.然后加料酒10克,放入焯好的金针菇,翻炒。

金针菇炒肉丝的做法图解13

13.然后加盐5克,味精10克,白糖5克,加入肉丝,青红椒丝各15克,继续大火翻炒。

金针菇炒肉丝的做法图解14

14.最后用5克水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,出锅。

金针菇炒肉丝的做法图解15

15.成品图。

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