欢迎来到做菜网!

鲅鱼馅蒸饺的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 15:51:37

本文目录

1、鲅鱼馅蒸饺食材明细

2、鲅鱼馅蒸饺做法步骤

鲅鱼馅蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼 500克
  • 肉馅 200克
  • 韭菜 200克
辅料
  • 葱末 适量
  • 适量
  • 1.5茶勺
  • 蚝油 1大勺
  • 甜面酱 1大勺
  • 鸡精 1.5茶勺
  • 海鲜酱油 1大勺
  • 黄酒 1茶勺
  • 五香粉 适量
  • 植物油 (熟)适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲅鱼馅蒸饺的做法步骤

  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:1 1锅中倒油,油热后将肉馅放入小火略煸一下。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:2 2肉馅变色马上关火,晾凉备用。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:3 3鲅鱼收拾干净。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:4 4用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:5 5鱼皮朝下。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:6 6用刀刃将鱼肉刮下来。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:7 7刮好的肉。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:8 8将鱼肉、煸好的肉馅混合,加入所有调料拌均。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:9 9放置15分钟入味。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:10 10韭菜洗净沥干水分,切成末,倒入适量植物油拌一下,防止韭菜出水。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:11 11将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌均即可。包饺子的过程俺就省略了,地球人都会的一件事哈。
  • 鲅鱼馅蒸饺的做法步骤:12 12饺子包好后,放入蒸锅,开大火,上汽后蒸5分钟即可。

小窍门

1、在和馅之前先把包饺子的面团和好饧着。我做的是蒸饺,所以我用烫面,面要和的软一些,蒸出的饺子才好吃。

2、鱼肉和韭菜都是很爱熟的食材,所以肉馅要事先煸一下,否者容易夹生。