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炸藕夹的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:52:44

本文目录

1、炸藕夹食材明细

2、炸藕夹做法步骤

炸藕夹的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 300g
  • 莲藕 一个
  • 葱花 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 20g
  • 料酒 10g
  • 十三香 8g
  • 香油 10g
  • 淀粉 50g
  • 面粉 100g
  • 泡打粉 10g
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

炸藕夹的做法步骤

  • 炸藕夹的做法步骤:1 1猪瘦肉剁成泥,加葱花、盐、鸡蛋、料酒、十三香、色拉油、香油、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 炸藕夹的做法步骤:2 2莲藕去除外皮,切成连刀片,即第一刀切至五分之四,第二刀切断。切好的藕片放入淡盐水中。
  • 炸藕夹的做法步骤:3 3腌制好的肉馅夹在藕片中,裹上淀粉,防止挂糊时肉馅脱落。
  • 炸藕夹的做法步骤:4 4面粉加水调成适宜粘度,即筷子提起后,能拉出一条线。加少量泡打粉。
  • 炸藕夹的做法步骤:5 5油温八成热(手放锅上方,感觉到很烫手即可),逐一放挂好面糊的藕夹,炸制金黄出锅。