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蒸蛋糕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:54:17

本文目录

1、蒸蛋糕食材明细

2、蒸蛋糕做法步骤

蒸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 中粉 100克
  • 牛奶 60ML
辅料
  • 炼乳 适量
  • 香精 适量
  • 酵母 适量
配料
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤:1 1蛋黄蛋白分离,蛋黄加入植物油搅拌成糊状,再加入牛奶、炼乳、香精,搅拌均匀
  • 蒸蛋糕的做法步骤:2 2蛋黄糊中加入酵母3克,搅拌均匀后静置1个小时
  • 蒸蛋糕的做法步骤:3 3蛋白加少许醋,分三次加入白糖打发至中性发泡
  • 蒸蛋糕的做法步骤:4 4分三次搅拌好蛋白蛋黄糊(从下往上搅拌,不可画圈搅拌),装入硅胶模具(其他的容器要加铺油纸)
  • 蒸蛋糕的做法步骤:5 5装入玫瑰花硅胶模
  • 蒸蛋糕的做法步骤:6 6锅大火烧开后放入蛋糕糊,开最小的火蒸20分钟(容量小的可适当缩短时间)出锅后稍微凉一下脱模
  • 蒸蛋糕的做法步骤:7 7刚蒸出来,白白胖胖的
  • 蒸蛋糕的做法步骤:8 8掰开一块看看中间的组织