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红糖馒头的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:56:42

本文目录

1、红糖馒头食材明细

2、红糖馒头做法步骤

红糖馒头的做法

食材明细

主料
  • 酵母 5克
  • 红糖 80克
  • 250克
  • 中筋面粉 500克
防粘
  • 中筋面粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖馒头的做法步骤

  • 红糖馒头的做法步骤:1 1把所有材料放入面包桶里,红糖要先用水搅匀,溶化后加入。
  • 红糖馒头的做法步骤:2 2启动面包机,面团揉光滑即可,大约15分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:3 3面团盖保鲜膜室温松弛10分钟后开始整形,面团上拍少许面粉,用擀面杖将面团擀成长方形。
  • 红糖馒头的做法步骤:4 4在面团表面刷上清水,从一端卷起,卷到另一端 ,卷成圆柱体,从面团中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细均等。
  • 红糖馒头的做法步骤:5 5用刮板均等分割,把馒头生胚整齐地码入垫了蒸笼纸的蒸笼里。
  • 红糖馒头的做法步骤:6 6盖上湿布,进行最后发酵约15分钟。
  • 红糖馒头的做法步骤:7 7冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约13分钟左右,关火闷5分钟出锅。
  • 红糖馒头的做法步骤:8 8装盘开吃,口感棒棒哒!

小窍门

1,凉透后装袋密封,放冷冻保存,吃之前,蒸一下。
2,面团软硬适中,水量酌情增减。
3,红糖的用量按自己的口味调整。