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红烧鸡腿土豆泥的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-03 10:26:16

本文目录

1、红烧鸡腿土豆泥食材明细

2、红烧鸡腿土豆泥做法步骤

红烧鸡腿土豆泥的做法

食材明细

主料
  • 小鸡腿 4个
  • 小土豆 6个
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 10粒
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 1片
  • 3片
  • 2段
  • 6瓣
配料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡腿土豆泥的做法步骤

  • 红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:1 1将鸡腿切成小段,放入两片姜一段葱过水去腥,撇去浮沫;鸡腿捞出,鸡汤留着备用。
  • 红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:2 2土豆切成小块上蒸锅蒸大概20分钟,然后用勺子压成泥状
  • 红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:3 3锅中倒入少量油,放入白糖小火把糖花开倒入鸡腿翻炒,再倒入一点老抽上色,然后放入调味料翻炒一会儿。
  • 红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:4 4加水,放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒等配料炖至。
  • 红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:5 5把土豆泥弄成碗状扣在盘中央,鸡腿摆放好,汤汁浇在土豆泥上即可!

小窍门

1、鸡腿最好用小鸡腿,肉质比较鲜美。
2、土豆要切成小块这样比较容易压碎。