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蒸馒头的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-07 11:54:30

本文目录

1、蒸馒头食材明细

2、蒸馒头做法步骤

蒸馒头的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 500g
  • 酵母粉 5g
辅料
  • 温水 250ml
配料
  • 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸馒头的做法步骤

  • 蒸馒头的做法步骤:1 1首先,把面粉,酵母粉,白糖,温水准备好。
  • 蒸馒头的做法步骤:2 2用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。
  • 蒸馒头的做法步骤:3 3和好面,盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上,准备发面。
  • 蒸馒头的做法步骤:4 4由于天气比较冷,我将和好的面盆放入30度温水中,发2个小时左右。2小时后湿布掀下来。
  • 蒸馒头的做法步骤:5 5然后撒些干面粉和面。和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右。
  • 蒸馒头的做法步骤:6 6然后揉面,这种情况不算很好,要把气泡都揉没有了最好。
  • 蒸馒头的做法步骤:7 7将揉好的面切成小块,揉成圆团,摆放到蒸锅中。蒸锅的屉上最好用油刷刷一层油,以免粘锅。摆放面团里不要挨的太紧,要有些距离。
  • 蒸馒头的做法步骤:8 8锅内放入凉水,大火把水煮沸,然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。

小窍门

1、加少许糖有效崔化酵母粉。
2、蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。