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腊排骨火锅的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-07 11:55:24

本文目录

1、腊排骨火锅食材明细

2、腊排骨火锅做法步骤

丽江,思念是一种病——腊排骨火锅的做法

食材明细

主料
  • 腊排骨软排 500G
辅料
  • 西红柿 1个
  • 芹菜 1根
  • 两片
  • 清水 10碗
  • 原味 口味
  • 火锅 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

腊排骨火锅的做法步骤

  • 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅的做法步骤:1 1将腊排骨拆开真空包装(Chen40家的是两层包装),清洗后,浸泡在清水中5小时。
  • 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅的做法步骤:2 2将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次。
  • 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅的做法步骤:3 3锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗就好(如果觉得排骨泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐),大火煮开后转小火炖1小时。
  • 丽江,思念是一种病——腊排骨火锅的做法步骤:4 41小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着,可以煮些菌类和白萝卜,莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。

小窍门

1,北方买不到腊排骨,可以在淘宝搜索 腊排骨,建议大家买软排。好吃肉多。大概26元左右500G,两三人吃建议买2斤以上。
2,蘸料是干的,云南特产的单山蘸料,用葱花,香菜末和腊排骨的汤来调制。沾着吃味道回味无穷。
3,西红柿是腊排骨火锅的必备品,放入锅内请用开水烫过包皮后切块状在下入排骨汤。