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千丝万缕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-08 08:17:54

本文目录

1、千丝万缕食材明细

2、千丝万缕做法步骤

千丝万缕的做法

食材明细

主料
  • 彩椒 适量
  • 五花肉 100g
  • 木耳 适量
  • 黄瓜 一根
辅料
  • 料酒 半汤匙
  • 生抽 两汤匙
  • 水淀粉 一汤匙
  • 鸡汁 半汤匙
  • 色拉油 半汤匙
  • 白糖 一茶匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

千丝万缕的做法步骤

  • 千丝万缕的做法步骤:1 1准备材料,木耳洗净去蒂。蒜切片,葱切花。
  • 千丝万缕的做法步骤:2 2将准备好的材料统统都切丝。不喜欢吃肥肉的朋友可以用里脊肉代替。
  • 千丝万缕的做法步骤:3 3锅中烧开水,彩椒丝焯水后迅速放入冰水中冷却。冷却后捞出沥去多余水分。
  • 千丝万缕的做法步骤:4 4将沥水的彩椒丝放入小碗中加入半汤匙鸡汁和半汤匙色拉油,搅拌均匀。
  • 千丝万缕的做法步骤:5 5锅中倒入底油,加入蒜片葱段爆香。
  • 千丝万缕的做法步骤:6 6加入肉丝滑炒,至变色时加入半汤匙料酒和一茶匙白糖炒匀调味。
  • 千丝万缕的做法步骤:7 7加入木耳和黄瓜炒至断生,加入味极鲜酱油或者生抽炒匀。
  • 千丝万缕的做法步骤:8 8加入彩椒丝,改大火,迅速爆炒均匀后,加入盐、味精调味。
  • 千丝万缕的做法步骤:9 9最后调入水淀粉略勾薄芡即成。
  • 千丝万缕的做法步骤:10 10摆盘上桌,菜色娇艳欲滴,不但小孩子乐意吃,大人同样也会食欲开怀的。

小窍门

快手小炒,方便快捷,烧制过程还真没什么好主意的地方。我是为了让菜色好看,味道香郁,所以用色拉油试着拌了一下提提味。最后大火爆炒的时候要稍微注意,尽量不要炒出黄瓜的水分,让整道菜显得油亮亮的,才会又香又好看。