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布朗宁的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-08 08:21:16

本文目录

1、布朗宁食材明细

2、布朗宁做法步骤

布朗宁的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 可可粉 20克
  • 低筋面粉 150克
  • 无盐黄油 150克
  • 核桃仁 60克
  • 泡打粉 3克
  • 牛奶 40克
  • 细白糖 100克
  • 黑巧克力 150克
辅料
  • 苏打粉 1.5克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

布朗宁的做法步骤

  • 1黄油和黑巧克力隔水彻底融化,搅拌均匀。
  • 2将细砂糖倒入黄油和黑巧克力融化后的液体中,继续隔水加热,搅拌至细白糖彻底融化。这一步我花了比较长的时间,建议可以用极少的开水先将细白糖彻底融化,然后倒入黄油巧克力液体中搅拌均匀。
  • 3将加了糖的黄油巧克力液体静置至体温左右的温度,确保鸡蛋液倒入不会变成鸡蛋块哈。将三个鸡蛋打成蛋液,分三次加入黄油巧克力液中,每加入一次都要搅拌均匀,我是用电动打蛋器直接搅拌的,方便些。
  • 4将所有粉末筛入黄油巧克力液体中,搅拌均匀,这一步我还是用的搅拌器,方便快捷。
  • 5将牛奶倒入,搅拌均匀,我依旧用的电动搅拌器。
  • 6将搅拌均匀的粘稠的液体倒入8寸左右的烤箱模具中,将核桃仁切碎撒在上面,稍微按下使得核桃仁陷入液体一些。
  • 布朗宁的做法步骤:7 7放入烤箱,上下火,180度,25分钟出炉。
  • 布朗宁的做法步骤:8 8从烤箱拿出后,静置至全部冷却,即可切块品尝。绵软的口感中夹杂着巧克力糯糯的厚重感,完美~想要有爆浆的感觉可以烤的时间短一点。