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黑芝麻汤圆的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:04:46

本文目录

1、黑芝麻汤圆食材明细

2、黑芝麻汤圆做法步骤

黑芝麻汤圆的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 100g
  • 黑芝麻 40g
  • 白砂糖 40g
  • 猪油 20g
  • 温水 85ml
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:1 1黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出,冷却。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:2 2倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:3 3黑芝麻粉中加入砂糖、猪油,混合均匀,入冰箱冷藏一小时以上。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:4 4取出分成等份,搓成小球。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:5 5糯米粉中缓缓倒入温水。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:6 6混合揉成光滑的面团,饧10分钟。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:7 7将面团揉成长条,分成小剂子。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:8 8取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:9 9锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。

小窍门

1、做汤圆,选用糯米粉或汤圆粉都可以。
2、汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好。