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企鹅肉包子的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:06:14

本文目录

1、企鹅肉包子食材明细

2、企鹅肉包子做法步骤

企鹅肉包子的做法

食材明细

白色面团
  • 普通面粉 200克
  • 酵母 2克
  • 温水 105克
南瓜面团
  • 普通面粉 300克
  • 蒸熟南瓜 80克
  • 酵母 3克
  • 温水 90克
造型面团
  • 面粉 100克
  • 温水 50克
  • 酵母 1克
  • 竹炭粉 1克
馅料
  • 猪肉馅 500克
  • 泡发香菇 20个
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 香麻油 少许
  • 酱油 适量
  • 白糖 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡粉 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

企鹅肉包子的做法步骤

  • 企鹅肉包子的做法步骤:1 1先来揉白色面团,酵母和温水兑开成酵母水。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:2 2加入面粉里。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:3 3揉成光滑弹性的面团。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:4 4南瓜用勺子捣成泥加入面粉,同样用酵母水揉成光滑弹性的面团。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:5 5揉好的两色面团盖紧放一边醒面。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:6 6将造型材料也揉成面团盖紧备用。(接下来调馅料)
  • 企鹅肉包子的做法步骤:7 7准备好猪肉馅,并将泡发过的香菇切碎。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:8 8香菇肉馅混合,依次加入适量盐,白糖。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:9 9酱油,蚝油等各种自己喜欢的调料。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:10 10混合抓均成馅料。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:11 11取出醒面好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:12 12取一面剂子擀成圆片。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:13 13包入适量馅料。(煲汤剩下半个胡萝卜被我加进去了。请忽略)
  • 企鹅肉包子的做法步骤:14 14捏紧收口,搓成两头细的长圆形。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:15 15用剪刀朝两边剪出两条做企鹅耳朵。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:16 16取出黑色面团擀成薄片,用饼干模具压出片片。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:17 17如图中贴上做企鹅的肚子。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:18 18揪出一块随意颜色的面团擀成薄片,用奶茶吸管压出若干小圆片可做眼镜。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:19 19再用刀子划出若干方形的小片片做嘴巴。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:20 20用椭圆形的饼干模具压出若干的椭圆小片片。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:21 21同样用饼干模具在面片压出若干小菊花片。(接下来组装)
  • 企鹅肉包子的做法步骤:22 22如图中组装点缀造型完毕。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:23 23将所有造型好的生包子放入蒸笼里,盖紧等发酵至原来的两倍大。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:24 24南瓜面团也和白色面团一样的做法,盖紧等发酵两倍大。(我还滴入几滴红色素做了几个红色肚皮的)
  • 企鹅肉包子的做法步骤:25 25上锅注水烧开,放入发酵好的生包子,盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖2分钟后再打开锅盖。
  • 企鹅肉包子的做法步骤:26 26成品。

小窍门

黑色面团也可用食用色素。至于面团颜色最好交叉点缀会更好看。