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干煸鸡的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:07:47

本文目录

1、干煸鸡食材明细

2、干煸鸡做法步骤

咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉 400克
辅料
  • 1棵
  • 5片
  • 花椒 适量
  • 香葱 1棵
  • 白芝麻 适量
  • 花生油 200克(实耗50克)
  • 干辣椒 4个
配料
  • 1茶匙
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

干煸鸡的做法步骤

  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:1 1鸡肉清水泡一会(我泡了约半小时),冲洗干净。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:2 2沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:3 3锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:4 4大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:5 5另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:6 6转小火,放入炸好的鸡块。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:7 7加入葱段翻炒至变软。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:8 8加入葱段翻炒至变软。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:9 9倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。煸约10分钟,鸡块入味。
  • 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法步骤:10 10盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。