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开屏武昌鱼的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-09 08:10:58

本文目录

1、开屏武昌鱼食材明细

2、开屏武昌鱼做法步骤

【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 1条
辅料
  • 香葱 少许
  • 干辣椒 2根
  • 2片
配料
  • 蒸鱼豉油 10g
  • 料酒 5g
  • 2g
  • 35g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

开屏武昌鱼的做法步骤

  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:1 1准备好材料。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:2 2切好姜丝,辣椒段,葱花。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:3 3将武昌鱼去尾,去鳍,去头,在鱼身侧鳍的位置将鱼头切下;在鱼身部位,刀口正切入,切成宽度一样的片状。(不要切断了)
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:4 4将处理好的鱼段冲洗干净后,加入少许盐,料酒,姜丝腌渍5分钟左右入味。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:5 5将鱼放入盘内小心地摆好,呈扇形,在鱼身中间摆上鱼头。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:6 6锅内加水烧开后,把鱼放入,蒸到鱼肉完全变白,鱼眼突出即可。(大概6分钟左右,具体时间视鱼的大小而定)
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:7 7蒸好的鱼取出,摆上辣椒段做装饰,撒上葱花。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:8 8鱼提前腌渍过了,只要再加点蒸鱼豉油就可以。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:9 9锅内加入适量油烧热后,会有白烟冒出,关火,浇在葱花上,葱香味顿时冒出,一道菜就完成了。
  • 【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼的做法步骤:10 10觉得淡的话,可以再淋上点生抽。具体调料的量可根据自己家的口味增减。