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4寸戚风蛋糕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-11 07:17:19

本文目录

1、4寸戚风蛋糕食材明细

2、4寸戚风蛋糕做法步骤

4寸戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个,60克
  • 低筋面粉 20克
  • 细砂糖1 15克,放入蛋白
  • 牛奶 15克
  • 植物油 10克
  • 细砂糖2 10克,放入蛋黄
辅料
  • 炼奶 10克
  • 芒果 1个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

4寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:1 1超级美味哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:2 2首先把鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:4 4在蛋白中加白糖,几滴柠檬汁,也可不加,用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:5 5取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀,再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:6 6倒入4寸模具,150度30分钟,中层,记得烤箱要提前预热哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:7 7蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣,这样的蛋糕中间不会凹哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:8 8烤了2个,配方里面的材料加倍即可。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:9 9完全冷却脱模。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:10 10芒果切成2半,一半用水果刀切成薄片。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:11 11一片片围成芒果花。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:12 12简单漂亮的芒果花。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:13 13放上芒果丁。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:14 14淋上炼奶。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤:15 15零添加剂,来上一块吧。

小窍门

1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣,这样的蛋糕中间不会凹哦,冷却脱模。
4.烤箱要预热,温度要根据自己烤箱调整。