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椒盐葱花卷的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-11 07:21:33

本文目录

1、椒盐葱花卷食材明细

2、椒盐葱花卷做法步骤

椒盐葱花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 75克
  • 干酵母 2克
辅料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 花椒面 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椒盐葱花卷的做法步骤

  • 椒盐葱花卷的做法步骤:1 1将10克温水倒入酵母中
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:2 2搅拌均匀。静置15分钟左右
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:3 3酵母液泛起浓密的泡沫
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:4 4将酵母液倒入面粉中,
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:5 5加入剩下的水
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:6 6揉成三光面团,静置20分钟
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:7 7揪成5等分
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:8 8擀成长舌形
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:9 9依次抹上油,盐,花椒面
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:10 10撒上葱花
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:11 11卷起
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:12 12拧成花型
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:13 13摆入蒸屉,加盖,饧发30-40分钟
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:14 14冷水上锅,开锅后大火蒸15分钟左右
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:15 15熟透熄火
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:16 16出锅

小窍门

最后饧发时间需根据气温及面团状态而定。气温低,饧发时间较长。
蒸好后熄火,不马上揭盖,继续焖5分钟左右,以防出锅时塌陷。