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干煸豆角的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-17 08:40:05

本文目录

1、干煸豆角食材明细

2、干煸豆角做法步骤

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法

食材明细

主料
  • 豆角 400克
辅料
  • 大葱 1段
  • 生姜 1小块
  • 大蒜 2瓣
配料
  • 花椒 少量
  • 十三香 1小勺
  • 食盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 五香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

干煸豆角的做法步骤

  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:1 1豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:2 2掰成长段备用。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:3 3炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:4 4煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:5 5葱姜蒜切末。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:6 6炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:7 7花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:8 8下入煸好的豆角炒匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:9 9加适量十三香炒匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:10 10加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
  • 家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤:11 11关火,起锅装盘,趁热食用。

小窍门

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣,我就没有加。
5、反正是家常菜,怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来,随您!