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提拉米苏的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-17 08:43:17

本文目录

1、提拉米苏食材明细

2、提拉米苏做法步骤

提拉米苏(Tiramisu)的做法

食材明细

主料
  • 马斯卡彭芝士 227克
  • 鲜奶油 300ML
  • 咖啡酒 2大匙+3大匙
  • 浓咖啡 1/4杯
  • 蛋黄 4个
  • 1/4杯+3大匙
辅料
  • 手指饼干 适量
  • 无糖可可粉 适量
  • 糖粉 适量
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

提拉米苏的做法步骤

  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:1 1把手指饼干裁成比模具略高的长度,模具用手指饼干围边和铺底。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:2 2取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:3 3用刷子蘸上咖啡液刷在模底的饼干上。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:4 4蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:5 5把2大匙咖啡酒,马斯卡彭芝士加到蛋黄液里。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:6 6打至顺滑(打1-2分钟)。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:7 7鲜奶油倒入干净的容器里,加3大匙糖打至硬性。(这个要求不高,稍打过头也是可以的)
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:8 8把打发好的奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:9 9倒入一半蛋奶混合物于模具里,抹平。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:10 10手指饼干两面沾上咖啡液。
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:11 11排放在奶糊上。(我把切下来的碎片也放进去了,事实证明,饼干很好吃。)
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:12 12倒入另一半蛋奶混合物,抹平,包上保鲜膜,放冰箱冷藏6个小时以上。(我放了一个晚上。)
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:13 13吃前撒上可可粉。(撒厚一点比较好吃哦)
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:14 14糖粉被我撒得不成样子了,汗!
  • 提拉米苏(Tiramisu)的做法步骤:15 15切开,一起来吃吧。