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新疆羊肉串的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-17 08:43:57

本文目录

1、新疆羊肉串食材明细

2、新疆羊肉串做法步骤

新疆羊肉串的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 200克
辅料
  • 洋葱丝 适量
配料
  • 五香粉 适量
  • 孜然粒 适量
  • 食用油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 辣椒油 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 孜然粉 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

新疆羊肉串的做法步骤

  • 新疆羊肉串的做法步骤:1 1材料:油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用
  • 新疆羊肉串的做法步骤:2 2羊腿肉切块备用。羊肉200克(一定要带肥肉。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:3 3加入洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉, 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:4 4此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净,将一块羊肉,一块脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面的烤盘垫上锡纸,以免油污染。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:5 5烤箱烘烤档240度烤10分钟。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:6 6取出羊肉串刷一层食用油
  • 新疆羊肉串的做法步骤:7 7均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:8 8均匀撒上孜然面。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:9 9再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:10 10翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
  • 新疆羊肉串的做法步骤:11 11成品图

小窍门

做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉,烘烤后有油脂的香味,口感更加好。
羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩,同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素,蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心,烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘,尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。