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烧烤的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-19 09:10:48

本文目录

1、烧烤食材明细

2、烧烤做法步骤

烧烤的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 2斤
  • 1斤
  • 肥肠 3斤
  • 面包蟹 数只
  • 猪排 2斤
  • 海鱼 数只
  • 皮皮虾 2斤
  • 茄子 适量
  • 玉米 适量
  • 韭菜 适量
  • 小香肠 适量
  • 平菇 适量
  • 羊腰 数只
  • 牛舌 一条
  • 秋葵 适量
  • 椰子 10只
  • 生蚝 10只
  • 扇贝 2斤
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 灭明火用
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 油刷 适量
  • 孜然 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烧烤的做法步骤

  • 烧烤的做法步骤:1 1到菜场买鱼、皮皮虾、羊肉(免费要一些大块羊油,与羊肉间隔穿串)、羊腰、猪排、生蚝、扇贝、牛舌、肥肠、螃蟹(旁边渔船上购买,可以看到出海上岸过程,应该是野生的。)等等。
  • 烧烤的做法步骤:2 2牛舌切片、生蚝撬开,少许酒和酱油腌制。
  • 烧烤的做法步骤:3 3羊肉及羊油切成指头大小,同上一步腌制,间隔穿串,羊油非常重要,有了它,肉才会嫩和香。
  • 烧烤的做法步骤:4 4羊腰与羊油间隔穿串。
  • 烧烤的做法步骤:5 5排骨用酒、酱油和姜汁腌制。
  • 烧烤的做法步骤:6 6海鱼放适量盐即可。
  • 烧烤的做法步骤:7 7猪大肠洗净,放酒和姜烧熟,切块,穿串。(海南的黑毛猪,味道不错很棒)
  • 烧烤的做法步骤:8 8皮皮虾。
  • 烧烤的做法步骤:9 9其它素菜清洗后直接穿串。
  • 烧烤的做法步骤:10 10开烤,火力不能太猛,鱼类加锡纸包裹。矿泉水瓶顶上戳洞,灌水,方便扑灭明火。(肉类油脂掉下去,很容易起火)
  • 烧烤的做法步骤:11 11得赶紧灭火啦!
  • 烧烤的做法步骤:12 12香香的肥肠。
  • 烧烤的做法步骤:13 13串串虾。
  • 烧烤的做法步骤:14 14烤海鱼。
  • 烧烤的做法步骤:15 15烧烤进行中。
  • 烧烤的做法步骤:16 16继续吃。
  • 烧烤的做法步骤:17 17来点椰汁,降降火。
  • 烧烤的做法步骤:18 18烤螃蟹。