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家常炖鱼的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-19 09:14:27

本文目录

1、家常炖鱼食材明细

2、家常炖鱼做法步骤

家常炖鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 一条,约1kg
辅料
  • 半根
  • 2片
  • 5g
  • 淀粉 若干
  • 料酒 1汤匙
  • 酱油 各1汤匙
  • 白糖 5g
  • 大蒜 4瓣
  • 大料 2个
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

家常炖鱼的做法步骤

  • 家常炖鱼的做法步骤:1 1将鱼切段放入小盆,加适量淀粉,让鱼段都沾满淀粉。
  • 家常炖鱼的做法步骤:2 2葱切段,姜切片,大蒜可轻拍下剥开即可,花椒大料准备好。
  • 家常炖鱼的做法步骤:3 3炒锅倒入适量油,我家锅底有部分是平的,以铺满锅底为好,如果觉得多,煎完后可以倒出一部分。
  • 家常炖鱼的做法步骤:4 4将鱼煎至两面发金黄色时倒入葱姜蒜、花椒大料,喜欢辣的可以再加点干辣椒。
  • 家常炖鱼的做法步骤:5 5加葱姜蒜等翻炒片刻即可加水,以刚没过鱼为准,喜欢喝汤可以多加一点,然后放入酱油、醋、料酒、盐、白糖。
  • 家常炖鱼的做法步骤:6 6大火烧开后转小火30分钟即可出锅。