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饼干面团甜味配方的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-22 18:02:30

本文目录

1、饼干面团甜味配方食材明细

2、饼干面团甜味配方做法步骤

饼干面团甜味配方的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 糖粉 80克
  • 香草粉 3克
辅料
  • 黄油 100克(奶油)
  • 蛋液 30克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

饼干面团甜味配方的做法步骤

  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:1 1将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:2 2把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:3 3把糖粉分两次加入搅拌盆,每次加入都搅拌混合到发白。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:4 4将蛋液分两次加入搅拌盆,每次都搅拌均匀。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:5 5把香草粉一次性加入搅拌盆,搅至均匀。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:6 6把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆,搅至均匀。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:7 7加入剩余的低筋面粉,用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合。
  • 饼干面团甜味配方的做法步骤:8 8搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱,冷藏30分钟以上,使其松弛即可。

小窍门

1.香草粉只为提升饼干的香味,不用也可以
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛