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腌黄瓜的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-22 18:04:22

本文目录

1、腌黄瓜食材明细

2、腌黄瓜做法步骤

腌黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 小黄瓜 1000克
辅料
  • 1棵
  • 1块
  • 青辣椒 50克
  • 蒜瓣 20克
  • 红辣椒 8个
  • 生抽 3勺
  • 老抽 2勺
  • 1勺
  • 50克
  • 花椒 适量
  • 白糖 1勺
  • 花生油 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腌黄瓜的做法步骤

  • 腌黄瓜的做法步骤:1 1备料,生抽、老抽、醋调汁。
  • 腌黄瓜的做法步骤:2 2黄瓜剖开,分约5厘米的断,剖开去瓤,切长条。
  • 腌黄瓜的做法步骤:3 3黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀,盐3小时左右。
  • 腌黄瓜的做法步骤:4 4姜蒜切片,辣椒切条,葱切段。
  • 腌黄瓜的做法步骤:5 5腌好的黄瓜去掉腌出的水,凉白开冲一遍,去掉大部分盐分,加4中的所有料。
  • 腌黄瓜的做法步骤:6 6倒入调料汁。
  • 腌黄瓜的做法步骤:7 7放白糖拌匀。
  • 腌黄瓜的做法步骤:8 8锅内放花生油,放入红辣椒和花椒爆香。
  • 腌黄瓜的做法步骤:9 9将油和辣椒一起倒入黄瓜。
  • 腌黄瓜的做法步骤:10 10放保鲜盒,入冰箱冷藏一天即可食用,3天后味道更佳。