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烤乳猪的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-22 18:04:58

本文目录

1、烤乳猪食材明细

2、烤乳猪做法步骤

北京烤乳猪的做法

食材明细

主料
  • 带皮净乳猪 1只(约4500克)
  • 生菜 200克
  • 荷叶饼 20张
  • 精盐 10克
辅料
  • 调味酱 100克
  • 腐乳 25克
  • 芝麻酱 50克
  • 白糖 200克
  • 蒜茸 25克
  • 干葱茸 10克
  • 洋葱茸 10克
  • 味精 10克
  • 生粉 25克
  • 白酒 50克
  • 250克
  • 麦芽糖 50克
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 神级 难度

烤乳猪的做法步骤

  • 11.乳猪治净后放在工作台上,把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内,腌约30分钟,接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀,涂抹在猪腔内,再腌约30分钟。
  • 22.用竹条,数根竹签使乳猪定型,然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。?
  • 3?3.白酒、醋、麦芽糖纳碗,加清水调和,涂抹在乳猪皮上,再把乳猪放入烤炉中焙烘,烤约2小时,至猪身焙干取出。
  • 4?3.白酒、醋、麦芽糖纳碗,加清水调和,涂抹在乳猪皮上,再把乳猪放入烤炉中焙烘,烤约2小时,至猪身焙干取出。