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竹笋烧鸡块的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-24 18:11:03

本文目录

1、竹笋烧鸡块食材明细

2、竹笋烧鸡块做法步骤

好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法

食材明细

主料
  • 竹笋 1个
  • 鸡腿 2只
辅料
  • 1根
  • 生姜 2片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 干辣椒 3粒
  • 花椒 适量
  • 冰糖 1小把
配料
  • 老抽 少许
  • 食盐 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

竹笋烧鸡块的做法步骤

  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:1 1鸡腿切成小块清洗干净,沥干水分。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:2 2竹笋剥掉笋衣,削掉外皮,顺着纹理切成块,洗净备用。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:3 3炒锅放油,放入冰糖,小火融化。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:4 4待冰糖完全融化,出现褐色时用铲子轻轻搅动,直至炒出呈棕色的糖汁。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:5 5顺着锅边倒入洗好的鸡块,翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来,千万要小心不要被烫伤了。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:6 6待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:7 7加入葱段和姜片。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:8 8加入干辣椒、八角和桂皮。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:9 9再加入适量花椒,翻炒两分钟。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:10 10加水,至淹没肉块。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:11 11加少量老抽搅匀,大火煮开后转中小火,炖约半小时。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:12 12待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
  • 好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤:13 13大火收干汁即可出锅,趁热食用。