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四喜丸子的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-24 18:11:41

本文目录

1、四喜丸子食材明细

2、四喜丸子做法步骤

团团圆圆----四喜丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 莲藕 适量
  • 油菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 红彩椒 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 水淀粉 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

四喜丸子的做法步骤

  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:1 1材料:猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、
    调味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:2 2肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:3 3将肉馅团成丸子。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:4 4油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中汆烫。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:5 5汆烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:6 6锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:7 7锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:8 8锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。
  • 团团圆圆----四喜丸子的做法步骤:9 9汤汁浇在丸子上即可。