欢迎来到做菜网!

酸辣土豆丝的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-24 18:12:39

本文目录

1、酸辣土豆丝食材明细

2、酸辣土豆丝做法步骤

酸辣土豆丝的做法

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 干红辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1 1准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2 2将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3 3再将土豆片切成细丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4 4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5 5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6 6锅内放油放入花椒煸炒出香味。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7 7将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:8 8放入泡好的土豆丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:9 9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:10 10放入红椒丝翻炒均匀。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:11 11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:12 12简单但不失美味的酸辣土豆丝。

小窍门

加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。