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私房老豆腐

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-29 12:46:28

本文目录

1、私房老豆腐食材明细

2、私房老豆腐做法步骤

私房老豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 1块
  • 五花肉 100克
辅料
  • 芹菜段 100克
  • 胡萝卜 200克
  • 香菜 50克
  • 蒜仔 50克
配料
  • 老抽 5克
  • 生抽 10克
  • 味精 10克
  • 鸡粉 10克
  • 小米辣 10克
  • 辣香露 5克
  • 鸡油 10克
  • 花生油 20克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

私房老豆腐的做法步骤

  • 私房老豆腐的做法步骤:1 1准备好老豆腐1块。
  • 私房老豆腐的做法步骤:2 2放入高压锅中,下面放一蒸垫,防止粘连。
  • 私房老豆腐的做法步骤:3 3倒入清水,放入芹菜段,香菜,胡萝卜块,调入老抽,生抽,味精,鸡粉,加盖烧开,转小火压半小时,关火冷却。
  • 私房老豆腐的做法步骤:4 4取出豆腐切开,可见内部呈现蜂窝眼状。
  • 私房老豆腐的做法步骤:5 5把豆腐切成厚片。
  • 私房老豆腐的做法步骤:6 6五花肉切片,锅中加入花生油,放入五花肉片煸香,放入蒜片,小米辣炒香。
  • 私房老豆腐的做法步骤:7 7倒入适量的水烧开,调入酱油,辣香露、盐调味,加入老豆腐烧炖。
  • 私房老豆腐的做法步骤:8 8烧至将干时,淋入鸡油出锅装入小沙煲中。