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上汤凉瓜青(排骨苦瓜汤)的做法视频

来源: 做菜网 发布时间:2021-01-27 19:45:16

上汤凉瓜青怎么做?

上汤凉瓜青的材料:凉瓜2条(苦瓜)、瘦肉少许、生姜2片,糖、盐、鸡精

上汤凉瓜青的做法:

1、将凉瓜刨成长条备用,剩下的心不要

2、在凉瓜青中放两大勺盐

3、用筷子搅拌均匀,腌制20分钟后用清水冲洗干净

4、姜2片,瘦肉切成片加生粉、盐、糖、鸡精各少许腌制备用

5、将冲洗好的凉瓜青挤掉水备用

6、坐锅倒油下姜片翻炒,趁热倒入500ML高汤或开水,待水翻滚时放入肉片,滚上3-5分钟,舀去浮沫,调味(糖、盐、鸡精各少许)最后放入凉瓜青