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麻辣小龙虾 制霸夜宵一条街

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:13 访问手机版

食材清单

小龙虾 500克

啤酒 300毫升

大葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

郫县豆瓣酱 少许

生抽 10克

蚝油 10克

花椒 适量

大料 2个

小技巧

1.我们在处理小龙虾时,为了安全,可以按住小龙虾的背部,会更加方便。 2.步骤2中,时间一般控制在2-3分钟,水煮沸即可。【做菜网】 3.在炒小龙虾时,火候要把握得当,先大火翻炒在中低火慢炖。

麻辣小龙虾的做法步骤

1小心翼翼的将小龙虾取出,首先剪去它肚子下的须脚,其次抽去它尾部的一根筋。最后我们需要用刷子将其冲洗干净,这样的话小龙虾就处理好了。

2在锅里放入足量的水,将处理干净的小龙虾放入其中。等到水煮沸后,捞出来小龙虾,放置一旁备用。

3将处理干净的葱姜蒜放入油锅里煸香,随后加入辣椒丝、花椒大料,继续大火翻炒。再烹入郫县豆瓣酱以及小龙虾,大火翻炒2分钟左右。

4紧接着将一听啤酒倒入,再加适量的水(没过小龙虾)。加两勺生抽蚝油以及盐,盖上锅盖,中高火煮上20分钟左右。时间一到,麻辣小龙虾就可以出锅了。

营养密语

1、麻辣小龙虾鲜香美味,肉质较软,它富含较多的镁元素,保护心脏,预防梗塞,对健康有着不可忽视的作用。 2、并且大量的钙元素,可以改善记忆力,促进血液循环,对小孩和老年人都有不错的功效。

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