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清新美妙的冲绳风苦瓜炒猪肉

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:16 访问手机版

食材清单

苦瓜 1个

猪肉片 10块

鸡蛋 2个

豆腐 1块

日本酱油 适量

味淋 适量

清酒 适量

木鱼花碎 适量

盐 少许

小技巧

1、苦瓜用盐腌制可以去除一些苦味。当然如果喜欢苦味的小伙伴可以跳过这一步。 2、另外选择苦瓜的时候,白皮的较苦,青皮的略微好些。【做菜网】

冲绳风苦瓜炒猪肉的做法步骤

1把苦瓜洗干净后对半切,再切成片然后加盐腌10分钟。这样可以去除苦瓜中的一些苦味。热水下锅焯大概一分钟左右,捞起来备用。

2开中火锅里倒油。大概油到了七成热的时候,把猪肉倒进锅里翻炒,炒到八成熟也就是猪肉发白的时候就好了。

3把焯过水的苦瓜倒进去,加些清酒、味淋、日本酱油再翻炒2分钟。苦瓜不要炒太久,否则里面的营养物质会流失太多。

42分钟后把切小块的豆腐倒进去再翻炒2分钟,接着把蛋液倒进去。盛出冲绳风苦瓜炒猪肉,加木鱼碎就做好了。

营养密语

冲绳风苦瓜炒猪肉有很高的营养价值,可以清热解毒等。在吃多了大鱼大肉的时候来一道苦瓜菜,既清热解毒有对身体有好处,不爱吃苦瓜的小伙伴快快尝试一下吧。

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