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水煮牛肉丸子 年夜饭必备菜谱

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:18 访问手机版

食材清单

精牛肉 500克

大葱 50克

姜 50克

鸡蛋 1个

盐 5克

胡椒粉 5克

味精 5克

香油 适量

干淀粉 5克

小技巧

1、如果家里有花椒茴香煮的水,可以在调味的时候加进去,味道会更好。 2、牛肉一定不要选用精肉,不然下锅一煮肥肉就会化开然后就会有很多油,影响口感。

水煮牛肉丸子的做法步骤

1精牛肉剁成馅料放到一个大的碗里备用,葱姜剁成细末加入牛肉馅,鸡蛋取蛋清加入,然后再依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、淀粉,搅拌均匀;

2【做菜网】手抓一把馅料,然后用拇指与食指将馅料挤出丸子,也可以用汤匙取馅料再用手团成丸子。

3锅里加水大火煮开之后,把丸子放到锅里,注意一次不要放太多,而且刚放进去的时候先不要随意翻搅,否则丸子会散。

4当丸子浮起来之后再煮1~2分钟便可以出锅装盘,最后再撒上少许香菜末,就可以食用美味的牛肉丸子了。

营养密语

1、牛肉众所周知是蛋白质含量很高的食物,蛋白质是人体不可少的组成成分,处于生长发育阶段的青少年食用牛肉可以促进发育,术后的病人食用牛肉可以促进伤口恢复。 2、寒冬食用牛肉,可以暖胃,是冬天滋补的好食物,胃不好的人多吃会有很大帮助。

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