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蚂蚁上树 作法简单轻松上手

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:19 访问手机版

食材清单

粉丝 适量

猪肉 适量

小葱 1根

辣椒 适量

豆瓣酱 适量

水 300毫升

酱油 少许

小技巧

1.粉丝提前先要浸泡,在煮粉丝的时候水一定多放,这样煮出来的粉丝更加柔软、劲道。【做菜网】 2.豆瓣酱我选的是郫县豆瓣酱,这种豆瓣酱本来就是咸的,外加入了酱油,所以就更不用再放盐了。

蚂蚁上树的做法步骤

1先把2-3把的粉丝放到碗里,用开水浸泡,将粉丝浸泡5分钟,给泡软在使用,小葱和辣椒清洗过后,切成末,放到碗里,备用。

2砂锅内放入少许的花生油,油热的时候放入葱末、辣椒末,爆炒出香味,加入猪肉末,炒到肉末变色以后,放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。

3泡好的粉丝也放入进去,倒入适量的水和2勺酱油进去,搅拌均匀,等砂锅内的水被粉丝吸收后,用筷子把锅底下的肉末翻上来。

4让粉丝和肉末充分的融合在一起,出锅前撒点葱花上去,这样一道蚂蚁上树就做好了。

营养密语

.粉丝当中有一味添加物那就是“铝”,所以不可食用过多,猪肉里面的热量偏高,对于血压高的人或者在减肥的人士少用。