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香辣羊蝎子 开启香辣旅途

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:23 访问手机版

食材清单

羊蝎子 500克

大蒜 10克

生姜 10克

桂皮 5克

八角 5克

干椒 5克

食用油 10克

料酒 15克

酱油 15克

小技巧

1.羊蝎子本身有膻味,烹饪前可以提前用凉水浸泡30分钟左右,或者在水中放入花椒,都能够很好的去除膻味。 2.炖羊蝎子的汤汁味道很好,可以多留一些汤汁,无论是涮菜还是泡饭都是不错的选择。【做菜网】 3.吃的时候可以搭配凉茶,避免上火。

香辣羊蝎子的做法步骤

1锅内加入清水,点火加热至沸腾将羊蝎子倒入锅中,煮5分钟左右,加入生姜和料酒,再煮5分钟左右捞出备用。

2锅内倒油,加入大蒜、生姜、桂皮、八角、干椒,翻炒1分钟左右后将羊蝎子放入,继续翻炒。

35分钟左右后倒入酱油继续翻炒至羊蝎子充分变色,盛出倒入锅中,炖30分钟左右即可食用香辣羊蝎子。

营养密语

1.经常食用香辣羊蝎子这道菜能够补气补肾,起到强健体魄,补充精力的作用。 2.羊蝎子脂肪含量低、蛋白和钙物质的含量很高,非常适合小孩及老年人进食,以达到预防钙缺失引起的各种疾病的效果。 3.羊蝎子作为羊的脊骨,不仅含有丰富的蛋白质和钙物质,而且脊骨中的骨髓也对身体有诸多益处

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