欢迎来到做菜网!

简单几步分分钟入手 清爽的白菜炒肉

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:25 访问手机版

食材清单

白菜 500克

猪肉 250克

盐 适量

酱油 适量

淀粉 少许

鸡精 少许

油 适量

小技巧

1、大白菜根茎肥厚,如果喜欢吃叶子也可以选择娃娃菜。 2、菜叶容易熟,可以先炒菜叶再炒茎干,这样口感也不会有损。

白菜炒肉的做法步骤

1将准备好的大白菜洗净,切成适合大的宽度大小,不要切太细,太细容易熟会影响口感。

2将准备好的肉切成适度地片状,不要太薄,大概1—2厘米的厚度,这样在后面可以多炖一会,让白菜和肉味更好的融合。

3将切好的肉加入适量的料酒,盐,酱油,淀粉,稍微腌制十分钟左右,这么做可以使肉更入味,也可以保持肉的鲜嫩,不会在烹饪中变柴。

4热锅凉油,当油锅有点冒烟时就可以将腌好的肉倒下去翻炒几下,直到肉表面出现微黄。

5将切好的大白菜倒入锅中,快速的翻炒,使肉和白菜融合在一起,不用加水,白菜高温会出水,盖上锅盖焖5分钟。

6打开锅盖看到白菜都软化,尤其是茎干已经软化了就可以加入适量的盐、鸡精、酱油调味。

7这样一道简单营养又特别好吃的白菜炒肉就做好了,是不是很想试试呢?那就动手吧!

营养密语

大白菜营养价值很高同时还具有一定的药用价值,富含纤维素,有助于促进消化,抗癌防癌,预防心脑血管疾病的功效。

相关知识