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东北红焖肉 吃出健康的味道

来源: 做菜网 发布时间:2022-10-12 15:26:26 访问手机版

食材清单

五花肉 500克

香菜 1根

姜 1块

醋 少许

冰糖 适量

生抽 适量

蚝油 少许

花椒 适量

香叶 适量

桂皮 1块

小葱 1根

大料 3个

盐 适量

小技巧

1、冰糖在锅里融化的过程中一定要用小火,要不冰糖会被化糊的,做出来的红烧肉就像被烧焦了一样。 2、在红烧肉里加水的时候注意要加开水,这样做出来的肉好吃,还是原汁原味的感觉。

东北红焖肉的做法步骤

1首先准备一块五花肉,然后将肉清洗干净后切成小块(不要太大了,一口能吃下就行),放在一边待用。

2在锅里放入适量的水,把准备好的肉块也放进去焯一下,水开后一分钟就可以捞出来了,然后放在一边将水控干净。

3在锅里放入少量的油,然后将冰糖也放进去将其融化了,直到冰糖变成红色的时候就可以了。

4这时就可以将焯好的肉放进去进行翻炒了,一定要翻炒均匀了,让肉上都被冰糖包裹上。

5加入调料进行调色调味,生抽适量,然后将花椒、大料、香叶、桂皮、耗油、葱片、姜片一一都放进去,继续翻炒均匀了。

6然后加水没过五花肉一公分,盖上锅盖用大火将其烧开了,然后改成小火慢炖半个小时左右。

7打开锅盖看看汤是不是被炖没有了,如果没有的话可以中间再加入一些,不过还需要再炖五分钟,准备出锅的时候加入盐搅拌均匀就行了。

8【做菜网】把做好的五花肉盛到盘子里,然后在上面撒上一些香菜,东北红焖肉就做好了。

营养密语

五花肉的营养价值是比较高的,除了红烧还能做其他的美味,比如《小炒五花肉》《蒜蓉五花肉》和《烤五花肉》等等。

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