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土豆烧排骨 吃了就马上喜欢哦

来源: 做菜网 发布时间:2022-06-22 10:16:00 访问手机版

食材清单

土豆 300克

排骨 500克

豆瓣酱 适量

大料 适量

生姜 适量

花椒 适量

酱油 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

小技巧

大家要注意的一点那就是,要将冲洗干净的土豆削去皮用刀切成块,再放在冷水中浸泡一下吗,这样可以在一定程度上可以去掉土豆中的多余淀粉哦。

土豆烧排骨的做法步骤

1在锅中加入清水和洗净切好的排骨,用大火煮开后,将汤面上的浮沫都捞出扔掉,这样可以让煮出来的排骨显得更加清澈没有异味哦。

2将准备好的土豆用清水冲洗干净后,再去皮切成小块,用清水浸泡片刻,可以在一定程度上去掉多余的淀粉哦。

3在锅中放入油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用就可以,再放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,放入焯煮过的排骨进行翻炒,加入酱油、料酒炒匀就好。

4在锅中加入适量开水,用大火烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂就可以啦。

5最后在锅中加入方才煎黄的土豆块,用铲子烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味就可以关火盛碗食用啦。

变化365

说实话排骨的做法很多呀,不过我也很喜欢排骨炖汤,相信大家都不会陌生,其实还有其他的就像是《玉米莲藕排骨汤》、《山药枸杞红枣排骨汤》、《土豆玉米排骨汤》、《广东清补凉排骨汤的做法》等大家可以选择炖煮尝一下味道哦。

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