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烧鸡公的做法

来源: 做菜网 发布时间:2020-10-14 08:32:13 访问手机版

烧鸡公

烧鸡公

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:除湿
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

土公鸡 1只土豆 2个相克食物
芹菜 5根相克食物干辣椒 适量相克食物
蒜 1个相克食物八角 2-3个
花椒 1小把 老抽 适量
盐 少许姜 1块相克食物
豆瓣酱 1大勺相克食物大葱 1根相克食物
生抽 适量料酒 适量
冰糖 3块相克食物

烧鸡公的做法

烧鸡公的做法图解1

1.所有食材准备好。

烧鸡公的做法图解2

2.将有的食材洗净。土豆去皮切块,蒜头、葱姜切片、干辣椒、芹菜切段。土公鸡洗净剁块备用。

烧鸡公的做法图解3

3.锅中加水烧热把鸡块放进去焯水,待煮开后捞去浮沫,然后捞出鸡块沥干备用。焯完鸡的汤汁留着待用。

烧鸡公的做法图解4

4.取一口锅加入食用油,将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出放入碗中备用。

烧鸡公的做法图解5

5.另起一锅倒油,待油烧热后加郫县豆瓣酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜片、蒜片和八角炒香。

烧鸡公的做法图解6

6.接着下鸡块翻炒,倒入适量的料酒,生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味,翻炒几下。

烧鸡公的做法图解7

7.将焯完鸡的汤汁倒入锅中,汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾。

烧鸡公的做法图解8

8.待煮开后放入土豆,继续大火转中火烧至土豆软烂。

烧鸡公的做法图解9

9.盖上盖子,转小火焖煮至鸡肉烂熟,这时可加入切好的芹菜。

烧鸡公的做法图解10

10.出锅时撒些葱花和香菜即可。配上热腾腾的米饭。

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