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汉堡胚的做法

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 10:51:14 访问手机版

汉堡胚的做法
自从我自己会做汉堡了以后和,很少在外面买汉堡了,其实汉堡胚是最基础的滚圆面包,不需要揉出膜,不需要发酵两次,就这么简单,不管里面夹什么馅都很好吃,直接切开抹果酱,儿子都吃得好香。

食材明细

主料
  • 高粉 150g
  • 低粉 50g
  • 牛奶 70g
  • 鸡蛋 50g
  • 30g
  • 2g
  • 干酵母 3g
  • 黄油 15g
辅料
  • 白芝麻 1g
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汉堡胚的做法步骤

  • 汉堡胚的做法步骤:1 1厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。
  • 汉堡胚的做法步骤:2 2加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。
  • 汉堡胚的做法步骤:3 3面成团后加入软化的黄油。
  • 汉堡胚的做法步骤:4 4揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。
  • 汉堡胚的做法步骤:5 5将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。
  • 汉堡胚的做法步骤:6 6发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。
  • 汉堡胚的做法步骤:7 7使用烤箱,180度烘烤15分钟。

小窍门

面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。