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勒鱼蒸蛋的做法

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 10:51:37 访问手机版

勒鱼蒸蛋的做法
原料 :勒鱼半条 ,鸡蛋 2个 ,姜片 15G ,料酒 15G ,蒸鱼豉油 适量 ,盐适量
做法 :
1 勒鱼去掉内脏清洗干净 ,分成2段
2 用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ,腌制半个小时
3 倒入适量的料酒
4打入2个鸡蛋
5 倒入适量的 的蒸鱼豉油
6在鱼身上放上姜片
7 冷水上锅 ,开大火烧开水蒸15分钟 。

食材明细

主料
  • 勒鱼 半条
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 料酒 15G
  • 豉油 适量
  • 适量
  • 15G
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

勒鱼蒸蛋的做法步骤

  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:1 1准备食材
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:2 2去掉内脏 ,清洗干净,分成2半
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:3 3用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ,腌制半个小时
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:4 4倒入适量的料酒
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:5 5打入2个鸡蛋
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:6 6 倒入适量的 的蒸鱼豉油
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:7 7在鱼身上放上姜片
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:8 8冷水上锅 ,开大火烧开水蒸15分钟 。
  • 勒鱼蒸蛋的做法步骤:9 9可以食用了。

小窍门

TIPS :
1 如何判断鱼蒸熟了,一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的,或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2 鱼鳞不要去掉 。
3 用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4 勒鱼味道鲜美 ,有小刺 ,食用的时候慢慢吃。