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凉拌粉鱼的做法

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 10:52:18 访问手机版

凉拌粉鱼的做法
五一节刚过不久,眼看着天气一天比一天热起来,凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品,炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉,真是太美了。

食材明细

主料
  • 粉鱼 250g
辅料
  • 黄瓜丝 适量
  • 麻酱 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 大蒜 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌粉鱼的做法步骤

  • 凉拌粉鱼的做法步骤:1 1买回来的粉鱼要在开水中焯一下,焯至粉鱼变透明了就可以了,焯完后马上放冷水盆中冲凉。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:2 2麻酱凉白开水懈开。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:3 3蒜拍成末。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:4 4黄瓜切丝。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:5 5另取一碗,放生抽,香醋,香油。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:6 6焯好的粉鱼放碗里。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:7 7粉鱼中加入黄瓜丝,蒜末,麻酱,勾兑好的调味汁
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:8 8最后放入油泼辣子。
  • 凉拌粉鱼的做法步骤:9 9拌匀开吃。

小窍门

经过焯制的粉鱼,会比较劲道。