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老干妈红薯焖饭的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 11:00:47 访问手机版

老干妈红薯焖饭的做法
“每年的红薯上市后,家里基本上就没断过。熬粥、焖饭、炖银耳,变着花样吃着新鲜味儿。

红薯焖饭,甜咸绵糯,入口绵滑口感不错。

喜欢老干妈,喜欢那焦脆的辣椒,数着一粒粒的豆豉,品味红薯焖饭带来的愉悦心情······”

食材明细

主料
  • 红薯 120克
  • 大米 100克
辅料
  • 青椒 适量
配料
  • 食油 适量
  • 老干妈豆豉酱 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

老干妈红薯焖饭的做法步骤

  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:1 1准备好红薯、腊肠、大米。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:2 2腊肠、红薯洗净、切小块备用。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:3 3饭煲倒入食油,加入腊肠,煸出油。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:4 4倒入红薯。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:5 5加入适量冷水,煮开。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:6 6倒入洗净的大米,搅匀;盖上盖,调至煮饭档焖煮。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:7 7饭煲调至保温档,倒入青椒。
  • 老干妈红薯焖饭的做法步骤:8 8调入老干妈豆豉酱;再闷10分钟,吃时拌匀。

小窍门

1、红薯比较容易熟,和大米同时焖煮即可熟。
2、腊肠、老干妈都有咸味,没另加盐。
3、饭煲跳至保温档,按理关掉电源再闷10分钟再揭开盖,米饭不容易粘锅。