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藠头的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-01 11:26:20 访问手机版

本文目录

1、藠头食材明细

2、藠头做法步骤

【四川泡菜】藠头的做法

食材明细

主料
  • 藠头 10斤
辅料
  • 一斤
  • 青花椒 一小把
  • 凉开水 适量
  • 泡菜水 一小碗
  • 泡椒 少许
  • 酸咸 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

藠头的做法步骤

  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:1 1购买新鲜藠头。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:2 2藠头去皮去根,洗净。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:3 3按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水,烧水时锅要洗净,保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话,盐水不用太咸,藠头吃起来更爽口,但缺点是不能保存太久,久了口感会变酸,所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存,藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡,隔水密封,藠头就能放很久很久的时间也不会坏。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:4 4将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器,倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳),放入青花椒。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:5 5盖上内盖和外盖。腌制一周,就可以食用了。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:6 6吃的时候可以拌一点剁椒,撒几颗葱花,也可以适量加点辣椒油味精等调料调味。
  • 【四川泡菜】藠头的做法步骤:7 7成品。简单朴实的一道小泡菜,佐餐好伴侣。