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圣诞蛋糕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:52:05 访问手机版

本文目录

1、圣诞蛋糕食材明细

2、圣诞蛋糕做法步骤

圣诞派对的蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 蛋白 10个
  • 蛋黄 10个
  • 牛奶 2/3杯
  • 低筋面粉 2杯(过筛)
  • 鲜奶油 2杯(500ML)
  • 水果 适量
辅料
  • 2/3杯 4大勺 1杯
  • 几滴
  • 玉米油 2/3杯
  • 粉红食用色素 2滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

圣诞蛋糕的做法步骤

  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:1 1把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:2 2把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:3 3倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:4 4取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:5 5再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:6 6倒入10寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:7 7放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:8 8看看蛋糕体,很高呢。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:9 9蛋糕用面包刀片成2片。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:10 10鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:11 11取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和火龙果丁。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:12 12放上另一片蛋糕片,倒入奶油。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:13 13用抹刀尽量抹平。 (我的水平依然没有进步。)用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:14 14剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:15 15装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
  • 圣诞派对的蛋糕的做法步骤:16 16忘记留一点白的奶油做圣诞老人了,只好用粉红色啦。

小窍门

材料(10寸):(平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了,这次只烤了一个10寸的,导致蛋糕都满出来。)

蛋白糊: 蛋白10个,糖2/3杯,醋几滴。

蛋黄糊: 蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,糖4大匙,低筋面粉2杯(过筛)。

装饰蛋糕:

材料: 鲜奶油2杯(500ML), 糖1杯, 水果适量(我用了草莓,奇异果和火龙果),粉红食用色素2滴。(原谅我只有粉红和紫色的色素。)