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糯米粉汤圆的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:53:53 访问手机版

本文目录

1、糯米粉汤圆食材明细

2、糯米粉汤圆做法步骤

【黑龙江】糯米粉汤圆的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 250g
  • 温水 180g
辅料
  • 炭烧腰果 150g
  • 熟面粉 50g
  • 2汤勺
  • 玉米油 4汤勺
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

糯米粉汤圆的做法步骤

  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:1 1糯米粉加入温水和成面团,静置10分钟
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:2 2炭烧腰果备好
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:3 3用料理机把腰果打成粉状
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:4 4熟面粉,腰果粉和白糖收放一起
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:5 5加入玉米油
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:6 6拌匀成馅
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:7 7把馅团成每个月10克的小球状备用
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:8 8揪下一块面团,大小有馅的3倍大左右,做成碗状
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:9 9放入馅收口
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:10 10团圆
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:11 11都依次做好
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:12 12煮锅烧开水,下入汤圆
  • 【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤:13 13小火煮,看到汤圆浮起,在煮1分钟就可以享用

小窍门

我用的玉米油,吃起来不油腻,一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半,我觉得不烫的面团吃起来更软糯,烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道,不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒,看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节,没有固定,多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量,面团和的软硬适中,可以团成团不开散就可以。