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奶香姜饼小人的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-02 08:58:24 访问手机版

本文目录

1、奶香姜饼小人食材明细

2、奶香姜饼小人做法步骤

奶香姜饼小人的做法

食材明细

主料
  • 黄油 60克
  • 糖粉 50克
  • 全蛋液 25克
  • 低筋面粉 125克
辅料
  • 一点点
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奶香姜饼小人的做法步骤

  • 奶香姜饼小人的做法步骤:1 1准备材料,分别称好重量。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:2 2黄油切小块,提前放室温软化。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:3 3用打蛋器打散后,加入糖粉搅打至膨松。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:4 4分3次加入全蛋液,每次需搅打至完全融合。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:5 5分次筛入低筋面粉。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:6 6用橡皮刮刀翻拌均匀,使材料充分混合。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:7 7抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:8 8案板上洒少许干粉,用擀面棍将面团擀成2mm厚饼,用姜饼小人模型按压出形状。(我的面团有些软了,不方便做形状,可能是黄油有些多,下次可以减少黄油用量,或者延长冷藏时间)。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:9 9小心的将边缘的面片取出后,再用刮板将姜饼小人取出,移至烤盘中。这个配方我可以烤两盘。
  • 奶香姜饼小人的做法步骤:10 10烤箱150度预热,中层10-12分钟。

小窍门

1.制作饼干面团,不要揉面,而是将面团抓捏成团,揉面会容易产生筋性。

2.夏天如面团太粘,可包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.取饼干时用刮板帮助取出,摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。

4.最后烤饼干时,要在旁边照看一下,宁可烤不够熟也不要烤糊了,烤好的饼干开始不脆,放凉即脆了。如果凉后还是不脆的话,就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。

5.烤制温度可以根据自家烤箱的脾气来决定。