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自制水果奶油蛋糕的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-07 11:33:25 访问手机版

本文目录

1、自制水果奶油蛋糕食材明细

2、自制水果奶油蛋糕做法步骤

自制水果奶油蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 6寸蛋糕胚 一个
  • 雀巢淡奶油 200ml
  • 黄桃罐头 适量
辅料
  • 拇指饼干 一包
  • 德芙巧克力 适量
  • 彩色水果 适量
  • 朱古力豆 适量
  • 彩笛卷 适量
  • 果味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

自制水果奶油蛋糕的做法步骤

  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:1 16寸成品蛋糕胚一个,中间切开。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:2 2雀巢淡奶油200ml,打发。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:3 3奶油应该是打发到九成的。由于第一次做,经验不足,奶油温度不够低,没有打发到想要的程度,才有了后来用拇指饼干装裱。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:4 4黄桃罐头切块,根据自己口味,适量。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:5 5中间抹一层奶油,加一层水果。也可以根据自己的需要,把蛋糕胚横切成三层,这样就可以加两层水果啦。水果的品种也可以加自己喜欢的,比如芒果,猕猴桃等,当然是要软软的水果。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:6 6将奶油均匀的涂抹的蛋糕的外层,这个想涂匀得有点耐心。由于奶油打发的不好,样子不太好看呢。所以。。。我就。。。看下一步
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:7 7拇指饼干,掩盖一下难看的奶油。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:8 8围了一圈后的效果。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:9 9彩笛卷和朱古力准备好。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:10 10买了大块的德芙巧克力,就不需要再融化了,方便直接做出巧克力屑。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:11 11废物利用,我用黄桃罐头的盖子,刮出来的。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:12 12开始装饰一下吧,发挥你的想象。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:13 13我总害怕饼干会掉下来,就用了家里的元祖蛋糕的丝带,绑在上面了,宽宽的蕾丝边也是不错的选择。
  • 自制水果奶油蛋糕的做法步骤:14 14中间夹层的黄桃切的太小了,还担心放多了会露出来,这次放少了,下次会改进的。

小窍门

1、做烘焙的朋友介绍,雀巢淡奶油不容易打发,需要在低温下(7度以下),隔冰水打发,所以这次的奶油,是不太成功的,影响了口感。
2、夹层的黄桃不用切的太小,这样蛋糕切开后,可以看到大块的水果,卖相会比较好。
3、这次用的6寸蛋糕胚比较小,蛋糕的装饰的过于复杂了,下次可以尝试简单的装饰。
4、时间原因,没来及得自己烤蛋糕(之前用电饭锅做的都失败了),蛋糕胚是买现成的,同事说,这个蛋糕的技术含量太低了,所以,有机会一定学学烤蛋糕胚,争取百分百DIY。
5、最后再说一句,这款DIY蛋糕,非常适合“菜鸟级大厨”,闲来无事时DIY。专业的工具,我只用到了电动打蛋器,如果家里没有电动的,用手动的,或者三根筷子也可以,只是比较累哦。其他的原材料,都是普通超市能买到的。