欢迎来到做菜网!

金丝沙拉凤尾虾的做法步骤

来源: 做菜网 发布时间:2021-12-07 11:34:52 访问手机版

本文目录

1、金丝沙拉凤尾虾食材明细

2、金丝沙拉凤尾虾做法步骤

金丝沙拉凤尾虾的做法

食材明细

主料
  • 沙虾 300克
  • 土豆 2个
  • 色拉酱 60克
  • 炼乳 20克
  • 柠檬汁 几滴
  • 淀粉 50克
  • 面粉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 吉士粉 10克
  • 泡打粉 2克
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

金丝沙拉凤尾虾的做法步骤

  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:1 1把2个土豆刨去外皮。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:2 2切成均匀的细丝。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:3 3放入油锅炸成金黄色的土豆松,放在餐巾纸上吸去油分。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:4 4选用新鲜的沙虾【也称小对虾】。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:5 5剥去头壳,留下尾巴,剥成凤尾虾仁。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:6 6背部开刀去除下线,加少量的盐和淀粉上浆。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:7 7面粉、淀粉、吉士粉混合,加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊,再加2克泡打粉调匀。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:8 8浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下,裹上一层粉,这样更容易挂糊。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:9 9然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:10 10放入4成左右的油温里炸熟。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:11 11炸至金黄色,外皮发脆捞出。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:12 12色拉酱和炼乳混合,加几滴柠檬汁搅拌均匀,酸甜清香,非常可口。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:13 13炸好的凤尾虾裹一层复合酱。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:14 14再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松。
  • 金丝沙拉凤尾虾的做法步骤:15 15点缀装盘。

小窍门

土豆丝要切的细而均匀,炸出的土豆松口感才会一致,不然粗的还没炸脆,细丝已经炸过火了。